Comidas saludables bajas en calorías: 8 recetas sencillas

Comer sano no tiene por qué ser complicado o aburrido. Hay muchas comidas saludables bajas en calorías que son deliciosas, fáciles de preparar y perfectas para quienes buscan cuidar su alimentación sin sacrificar sabor. 

Aquí te compartimos 8 recetas sencillas, incluyendo opciones de comida mexicana baja en calorías, ideales para cualquier ocasión.

1. Ensalada de nopales con aguacate

Una opción clásica y ligera de la gastronomía mexicana. Los nopales son bajos en calorías y ricos en fibra, mientras que el aguacate aporta grasas saludables. Este platillo fresco es ideal para cualquier comida ligera o como acompañamiento.

Ingredientes:

• 2 pencas de nopal cortadas en tiras
• 1 tomate picado
• 1/4 de cebolla morada
• 1 aguacate
• Jugo de limón, sal y cilantro al gusto

Preparación:

1. Cocina los nopales en agua con sal hasta que estén tiernos.
2. Mezcla con el resto de los ingredientes, sazona con limón y sal.

2. Tacos de lechuga con pollo

Estos tacos son una excelente opción de comidas bajas en calorías y carbohidratos, ya que sustituyen la tortilla por hojas de lechuga. Son rápidos de preparar y perfectos para una comida o cena ligera.

Ingredientes:

• 200 g de pechuga de pollo desmenuzada
• 1 diente de ajo picado
• 1/2 pimiento morrón en tiras
• Hojas de lechuga fresca
• Salsa al gusto

Preparación:

1. Sofríe el pollo con ajo y pimientos hasta que estén cocidos.
2. Usa las hojas de lechuga como base, rellénalas con el pollo y agrega tu salsa favorita.

3. Calabacitas rellenas de atún

Ricas en proteínas y con un bajo contenido calórico, estas calabacitas son ideales como platillo principal o acompañamiento. Los ingredientes los puedes encontrar frescos en el supermercado, asegurándote de mantener su calidad y sabor.

Ingredientes:

• 2 calabacitas grandes
• 1 lata de atún en agua
• 1/4 de taza de queso bajo en grasa
• Jugo de limón y pimienta al gusto

Preparación:

1. Corta las calabacitas a lo largo y retira el centro con una cuchara.
2. Mezcla el atún con limón, pimienta y queso.
3. Rellena las calabacitas y hornea a 180 °C por 15 minutos.

4. Sopa de lentejas con verduras

Una opción reconfortante y nutritiva que puedes preparar con ingredientes frescos o de tu alacena. Esta sopa es una excelente forma de incorporar fibra y proteínas a tu dieta. Si buscas ahorrar, puedes encontrar lentejas y verduras entre los productos a granel que ofrecen frescura y buen precio.

Ingredientes:

• 1 taza de lentejas cocidas
• 2 zanahorias picadas
• 1 calabacita en cubos
• 1 tomate licuado
• 1 diente de ajo y sal al gusto

Preparación:

1. Sofríe el ajo, agrega el tomate licuado y las verduras.
2. Incorpora las lentejas y cocina por 10 minutos.

5. Pechuga de pollo en salsa de chile guajillo

Con un toque de sabor mexicano, esta receta combina proteínas magras con una salsa ligera y sabrosa, perfecta para acompañar con ensalada.

Ingredientes:

• 200 g de pechuga de pollo
• 3 chiles guajillos
• 1 diente de ajo
• 1/4 de cebolla

Preparación:

1. Hierve los chiles y licúalos con ajo y cebolla.
2. Cocina la pechuga en la salsa hasta que esté bien integrada.

6. Ensalada de quinoa con mango

La quinoa es un alimento versátil, ideal para crear ensaladas frescas y coloridas que son bajas en calorías, pero ricas en nutrientes.

Ingredientes:

• 1 taza de quinoa cocida
• 1/2 mango picado
• 1/4 de taza de pepino en cubos
• Jugo de limón y sal al gusto

Preparación:

1. Mezcla la quinoa con el mango y el pepino.
2. Sazona con jugo de limón y sal para un sabor fresco y ligero.

7. Pescado al vapor con espárragos

Una opción ligera y nutritiva que destaca por su simplicidad y gran sabor. El pescado y los espárragos son una combinación perfecta para una comida equilibrada.

Ingredientes:

• 1 filete de pescado blanco
• 6 espárragos
• Jugo de limón, sal y pimienta

Preparación:

1. Coloca el pescado y los espárragos en papel aluminio, sazona con limón y pimienta.
2. Cierra el paquete y cocina al vapor por 10 minutos.

8. Paletas de yogurt y frutas

Un postre refrescante y bajo en calorías, ideal para cerrar una comida o disfrutar como snack saludable.

Ingredientes:

• 1 taza de yogurt natural sin azúcar
• 1 taza de frutas picadas (fresas, mango o kiwi)

Preparación:

1. Mezcla el yogurt con las frutas.
2. Vierte la mezcla en moldes de paleta y congela por al menos 4 horas.

¿Dónde encontrar los mejores ingredientes?

Preparar estas recetas de comidas saludables bajas en calorías es sencillo si eliges productos frescos y de calidad. En Chedraui, encontrarás todo lo que necesitas para estas opciones saludables, con ingredientes que se ajustan a tu presupuesto y te permiten mantener la frescura en cada platillo.

Anímate a probar estas recetas y descubre cómo comer saludable también puede ser delicioso. ¡Prepara tu favorita y sorprende a tu familia con nuevas opciones llenas de sabor y nutrición!