5 ideas para cena de navidad mexicana: tradición y sabor en tu mesa

La cena de Navidad mexicana es un momento especial para compartir con la familia y disfrutar de deliciosos platillos que combinan tradición y sabor. Cada hogar mexicano aporta su toque único a esta festividad, pero hay ciertos platillos que no pueden faltar en esta celebración. 

Si estás buscando inspiración para tu cena de Navidad 2024, aquí te compartimos 5 ideas llenas de tradición, perfectas para disfrutar en familia, y con ingredientes que puedes encontrar fácilmente en Chedraui, su supermercado de confianza. 

1. Pavo relleno al estilo mexicano

Ingredientes

• 1 pavo de aproximadamente 5 kg
• 500 g de carne molida de res
• 1 taza de almendras peladas y picadas
• 1 taza de pasas
• 2 manzanas peladas y cortadas en cubos pequeños
• 1 taza de pan molido
• 1/2 taza de vino blanco
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cebolla finamente picada
• Sal y pimienta al gusto
• Mantequilla derretida para barnizar

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo en un poco de aceite. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada.
3. Añade las almendras, pasas, manzanas, pan molido y vino blanco. Cocina a fuego bajo por 10 minutos y sazona con sal y pimienta.
4. Rellena el pavo con esta mezcla y cierra la abertura con hilo de cocina.
5. Barniza el pavo con mantequilla derretida y colócalo en una charola para hornear.
6. Hornea por aproximadamente 3 horas, bañando ocasionalmente con sus jugos.

2. Romeritos con mole y camarones

Ingredientes

• 1 kg de romeritos limpios
• 250 g de mole (puedes usar tu receta favorita o una pasta de mole comercial)
• 300 g de papas cambray cocidas
• 200 g de camarones secos
• 5 tortitas de camarón seco (opcional)
• 2 tazas de caldo de pollo

Preparación

1. Cocina los romeritos en agua hirviendo con sal hasta que estén suaves. Escúrrelos y resérvalos.
2. En una cacerola, disuelve el mole en el caldo de pollo y cocina a fuego medio hasta que espese.
3. Agrega los romeritos, las papas y los camarones secos al mole. Cocina por 10 minutos más.
4. Si deseas, añade las tortitas de camarón como guarnición al momento de servir.

3. Pierna de cerdo adobada

Ingredientes

• 1 pierna de cerdo de aproximadamente 3 kg
• 6 chiles guajillo desvenados
• 3 chiles anchos desvenados
• 3 dientes de ajo
• 1/2 taza de jugo de naranja
• 1/4 taza de vinagre blanco
• 2 cucharaditas de comino
• 1 cucharadita de orégano
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Hidrata los chiles guajillo y ancho en agua caliente durante 10 minutos.
2. Licúa los chiles junto con el ajo, jugo de naranja, vinagre, comino, orégano, sal y pimienta.
3. Frota la pierna de cerdo con esta mezcla, asegurándote de cubrirla por completo.
4. Deja marinar en el refrigerador por al menos 4 horas o toda la noche.
5. Precalienta el horno a 180 °C y hornea la pierna cubierta con papel aluminio durante 3 horas. Retira el papel en los últimos 30 minutos para que se dore.

4. Tamales navideños

Ingredientes

• 1 kg de masa de maíz
• 250 g de manteca de cerdo
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1/2 cucharadita de polvo para hornear
• Hojas de maíz remojadas en agua caliente
• 500 g de carne deshebrada
• 1 taza de salsa roja (puedes usar una receta casera o una preparada)

Preparación

1. Bate la manteca de cerdo hasta que esté suave.
2. Mezcla la masa con el polvo para hornear, la sal y el caldo de pollo hasta obtener una textura suave. Agrega la manteca poco a poco.
3. Extiende una porción de masa sobre una hoja de maíz, añade un poco de carne de res deshebrada y salsa roja.
4. Envuelve y dobla las hojas. Cocina los tamales en una vaporera durante 1 hora o hasta que la masa esté firme.

5. Bacalao a la vizcaína

Ingredientes

• 1 kg de bacalao desalado
• 4 jitomates maduros picados
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cebolla grande picada
• 1/2 taza de aceitunas verdes sin hueso
• 1/4 taza de alcaparras
• 1/2 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Enjuaga y cocina el bacalao en agua hirviendo durante 15 minutos. Desmenuza y retira las espinas.
2. En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo. Agrega los jitomates y cocina hasta que se forme una salsa.
3. Incorpora el bacalao, las aceitunas, las alcaparras y sazona al gusto. Cocina a fuego bajo por 20 minutos.
4. Sirve acompañado de pan blanco o bolillos.

Una Navidad llena de tradición y sabor

La cena de Navidad mexicana es una oportunidad única para reunir a la familia y disfrutar de una noche inolvidable llena de buenos momentos y deliciosos platillos. Ya sea que elijas preparar tamales, pavo relleno o pierna de cerdo adobada, lo importante es compartir el espíritu navideño con tus seres queridos.

Y por supuesto, puedes encontrar todo lo que necesitas para tu cena en Chedraui, desde los ingredientes más frescos hasta opciones de decoración para hacer de esta Navidad algo especial. ¡Felices fiestas!